【韭菜炒豆腐的做法】韭菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。这道菜不仅制作方便，还能保留食材的原味，非常适合忙碌的日常烹饪。
一、
韭菜炒豆腐的主要原料是新鲜韭菜和嫩豆腐，两者搭配能够提升菜肴的鲜香度。在烹饪过程中，先将豆腐煎至微黄，再加入韭菜翻炒，最后调味即可。做法简单，但关键在于火候控制和调料的搭配，以保证口感和味道的平衡。
以下是具体的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的韭菜炒豆腐。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 韭菜炒豆腐 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要材料 | 韭菜 200g、嫩豆腐 300g、蒜末 15g、盐适量、生抽 10ml、食用油 20ml |
| 辅助材料 | 可选：鸡精/胡椒粉（根据口味添加） |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 火候要求 | 中火为主，避免豆腐煎焦 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅加油，放入豆腐煎至两面微黄； 3. 加入蒜末爆香； 4. 放入韭菜翻炒； 5. 加盐、生抽调味，快速翻炒均匀； 6. 出锅前可加少许鸡精提味。 |
| 小贴士 | - 豆腐煎之前可稍微腌制，更入味； - 韭菜不宜炒太久，以免失去脆感； - 若喜欢口感更丰富，可加入少量肉末或鸡蛋。 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一道健康美味的韭菜炒豆腐。无论是素食者还是想减少肉类摄入的人群，这道菜都是一个不错的选择。