【家常米线的简单做法】家常米线是一道非常受欢迎的中式汤面，口感滑嫩、味道鲜美，制作起来也十分方便。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的米线都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面，为大家详细讲解如何在家轻松做出美味的家常米线。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米线 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿或香肠 | 50克 |
| 青菜 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油/食用油 | 1勺 |
二、步骤说明
1. 煮米线
先将米线放入沸水中煮熟，根据包装上的建议时间调整，一般煮3-5分钟即可。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，防止粘连。
2. 准备配料
- 鸡蛋打散备用。
- 火腿切片或切丁，青菜洗净。
- 生姜切丝，葱花备用。
3. 炒配料
热锅凉油，加入少许油，放入生姜丝爆香，然后加入火腿翻炒几下，再打入鸡蛋快速炒散。
4. 加水煮汤
加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火煮2分钟。
5. 加入米线与蔬菜
把煮好的米线放入汤中，再加入青菜，继续煮1-2分钟，至青菜变软。
6. 调味
根据口味加入盐、酱油调味，最后淋上一点香油提香。
7. 出锅装碗
撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 米线选择时，尽量选用新鲜的，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。
- 可以根据个人喜好加入豆腐、蘑菇等其他食材。
- 煮米线时不要煮太久，以免过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一碗美味的家常米线了。不仅简单快捷，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！