【西芹炒豆干的做法】西芹炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
西芹炒豆干的主要食材是西芹和豆干，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于火候控制和调味的平衡，确保豆干入味且不柴，西芹保持脆嫩。
1. 准备食材：西芹、豆干、蒜、盐、食用油、生抽等。
2. 处理食材：西芹切段，豆干切片或条，蒜切末。
3. 热锅凉油：先爆香蒜末，再放入豆干翻炒。
4. 加入西芹：炒至西芹变色后，加盐、生抽调味。
5. 出锅装盘：快速翻炒均匀后即可出锅。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 西芹炒豆干 |
| 食材 | 西芹、豆干、蒜、盐、食用油、生抽 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 火候要求 | 中火为主，快炒避免西芹过软 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、豆干吸汁入味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C，低脂健康 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合减肥及素食者 |
| 小贴士 | 豆干提前焯水可去豆腥味；西芹可加少许糖提鲜 |
三、小结
西芹炒豆干不仅制作简便，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的菜肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。