【西红柿蛋汤做法】西红柿蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜嫩为主角，搭配适量的调料，口感清爽，制作过程也十分便捷。下面将为大家总结一份详细的西红柿蛋汤做法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水/高汤 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，大火煮沸后转中小火。 |
| 3 | 放入西红柿块，煮约3-5分钟，至西红柿变软出汁。 |
| 4 | 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，使鸡蛋成絮状。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，根据口味调整。 |
| 6 | 关火后撒上少许香油和葱花，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅拌几下，避免结块。
- 若喜欢更浓稠的汤，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入少许糖，提升酸甜平衡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味的西红柿蛋汤。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。