【学校食品安全工作总结】为切实加强学校食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，我校始终将食品安全工作作为重点工作来抓。2024年，在上级主管部门的指导下，学校进一步完善了食品安全管理体系，强化了日常监管，提升了食堂服务质量，确保了校园食品安全形势持续稳定向好。现将本年度学校食品安全工作总结如下：
一、主要工作成效
1. 健全管理制度，落实主体责任
学校成立了食品安全领导小组，明确职责分工，制定并完善了《学校食品安全管理制度》《食堂卫生操作规范》等制度文件，做到有章可循、有据可依。
2. 加强人员培训，提升管理水平
定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，全年共开展培训6次，覆盖率达100%。通过培训，提高了从业人员的安全意识和操作技能。
3. 严格食材采购与储存管理
所有食品原料均从正规渠道采购，实行供应商准入制度，并建立索证索票制度，确保来源可追溯。同时，对库存食品进行定期检查，防止过期、变质食品进入餐桌。
4. 强化日常监督检查
学校食品安全领导小组每月对食堂进行一次全面检查，重点检查环境卫生、食品留样、餐具消毒等情况，并形成检查记录，发现问题及时整改。
5. 开展食品安全宣传周活动
在“食品安全宣传周”期间，通过主题班会、黑板报、宣传栏等形式，向学生普及食品安全知识，增强学生的自我保护意识。
二、存在问题及改进措施
| 问题描述 | 改进措施 |
| 食堂部分员工食品安全意识仍需提高 | 加强培训频次，增加考核机制 |
| 食品留样记录不够详细 | 规范留样流程，使用标准化表格 |
| 储存条件有限，易造成食品污染 | 优化仓库布局，改善通风和防潮设施 |
| 部分学生饮食习惯不良，存在浪费现象 | 开展营养教育，引导科学饮食 |
三、下一步工作计划
1. 继续完善食品安全管理体系
进一步细化岗位职责，推动食品安全管理常态化、制度化。
2. 推进智慧食堂建设
引入信息化管理系统，实现食品采购、加工、销售全过程监控。
3. 加强家校联动
通过家长委员会、座谈会等方式，广泛听取家长意见，共同参与食品安全监督。
4. 加大宣传力度
利用多种形式持续开展食品安全宣传教育，营造良好的校园食品安全氛围。
通过一年的努力，我校食品安全工作取得了显著成效，但仍然面临一些挑战。今后，我们将继续以高度的责任感和使命感，不断提升食品安全管理水平，为全体师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。