【鸡蛋肉饼汤怎么做】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或晚餐时食用。它结合了鸡蛋的嫩滑与肉饼的鲜香，汤汁浓郁，口感丰富。下面将为大家详细总结制作鸡蛋肉饼汤的方法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入少许盐调味。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入腌好的肉末，用铲子轻轻压成饼状，煮约5分钟。 |
| 4 | 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，待蛋液凝固后关火。 |
| 5 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前打匀，避免煮的时候结块。
- 若喜欢汤更鲜美，可用鸡汤代替清水。
- 汤中可加入少量豆腐或粉丝，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋肉饼汤。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试并享受这道美味！