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麻辣香菇酱的做法

2025-10-04 23:04:35

问题描述:

麻辣香菇酱的做法,有没有人能救救孩子?求解答!

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2025-10-04 23:04:35

麻辣香菇酱的做法】制作一碗香辣开胃的麻辣香菇酱,不仅能够提升菜肴的风味,还能为日常饮食增添一份独特的口感。下面是一份简单易行、味道正宗的麻辣香菇酱做法总结,适合家庭厨房操作。

一、食材准备

食材 用量(克) 备注
干香菇 100 建议选用干香菇更香
5瓣 切末
1小块 切末
小米辣 3个 根据口味调整
花椒 10粒 增加麻味
生抽 2汤匙 提鲜
老抽 1汤匙 上色
白糖 1茶匙 中和辣味
适量 按个人口味添加
香油 1汤匙 增香
食用油 2汤匙 炒制用

二、制作步骤

1. 泡发香菇:将干香菇放入温水中浸泡约30分钟,至软化后洗净备用。

2. 炒香调料:热锅凉油,放入花椒炒出香味后,加入蒜末、姜末、小米辣爆香。

3. 加入香菇:将泡好的香菇倒入锅中翻炒,炒至出水并略微收干。

4. 调味:依次加入生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。

5. 收汁:继续翻炒至酱汁浓稠,最后淋入香油增香即可。

三、小贴士

- 使用干香菇能更好地释放香气,若没有可使用新鲜香菇,但需多炒几分钟。

- 喜欢更辣或更麻的朋友可适当增加辣椒和花椒的用量。

- 酱料做好后可装入密封罐中冷藏保存,一周内食用最佳。

四、成品特点

- 色泽:红亮诱人,颜色自然。

- 口感:香辣适口,带有浓郁的香菇香味。

- 用途:可用于拌面、拌饭、蘸菜或作为火锅蘸料。

通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出一款美味的麻辣香菇酱。不仅健康无添加,还能满足你对辣味的渴望。快来试试吧!

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