【海蛎豆腐汤做法】海蛎豆腐汤是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以海蛎（即牡蛎）和豆腐为主料，搭配适量的调料，简单易做却味道十足。下面将为大家总结一份详细的海蛎豆腐汤做法，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、
海蛎豆腐汤的主要食材是新鲜海蛎和嫩豆腐，辅以姜片、葱花、盐、胡椒粉等调味品。制作过程中需要注意火候控制，避免豆腐煮碎，同时保持海蛎的鲜嫩口感。汤品清淡但味道浓郁，适合家庭日常饮用。
在准备材料时，建议选择新鲜的海蛎和北豆腐，这样口感更佳。此外，加入少许蛋液可以增加汤的滑腻感，使整体口感更加丰富。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：海蛎洗净备用，豆腐切块，姜切片，葱切段。 | 海蛎、豆腐、姜、葱 |
| 2 | 烧一锅水，放入姜片，水开后加入豆腐，煮约3分钟。 | - |
| 3 | 加入海蛎，继续煮约5分钟，注意不要煮太久以免海蛎变老。 | - |
| 4 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味。 | 盐、白胡椒粉 |
| 5 | 最后加入少许蛋液，轻轻搅拌均匀，关火。 | 鸡蛋 |
| 6 | 撒上葱花，即可出锅。 | 葱花 |
三、小贴士
- 海蛎可提前用盐水浸泡10分钟去沙，清洗更干净。
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）不易碎，口感更好。
- 若喜欢浓汤口感，可加少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入虾仁、香菇等其他食材，丰富汤的层次。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的海蛎豆腐汤。不仅美味，还能补充蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。快试试看吧！