【鸡蛋做蛋糕简单方法】在日常生活中，很多人喜欢自己动手做甜点，但面对复杂的蛋糕制作流程常常感到无从下手。其实，只要掌握正确的方法，用鸡蛋做蛋糕也可以非常简单。下面是一份关于“鸡蛋做蛋糕简单方法”的总结与操作指南，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、
想要用鸡蛋制作蛋糕，关键在于掌握基本材料比例和简单的步骤。不需要复杂的工具或额外的配料，只需要鸡蛋、面粉、糖、油等基础食材即可完成。通过合理的搅拌方式和适当的烘烤时间，就能做出松软可口的蛋糕。以下是一些实用的小技巧和注意事项，帮助你更顺利地完成整个过程。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉3克（可选） |
| 2. 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分开，蛋清放入无水无油的碗中，蛋黄单独放置备用 |
| 3. 打发蛋清 | 用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角） |
| 4. 混合蛋黄液 | 在蛋黄中加入牛奶、油、少许糖，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀 |
| 5. 混合蛋白霜 | 将打好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后轻柔翻拌均匀，避免消泡 |
| 6. 倒入模具 | 将混合好的面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 8. 冷却脱模 | 蛋糕冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎成小蛋糕。
- 可根据口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
通过以上步骤，即使你是烘焙新手，也能轻松做出一款口感细腻、味道香甜的鸡蛋蛋糕。简单而不失美味，适合家庭日常制作。快来试试看吧！