【土豆炖豆角】“土豆炖豆角”是一道非常家常的中式家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。这道菜以土豆和豆角为主料，搭配简单的调料，口感鲜香、营养丰富，既适合日常家庭食用，也适合在宴客时上桌。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
名称：土豆炖豆角
类型：家常菜
主要食材：土豆、豆角、大蒜、姜、酱油、盐等
口味特点：咸香适口，口感软糯，带有豆角的清香
烹饪方式：炖煮
适合人群：全家人
二、制作步骤简要总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：土豆去皮切块，豆角洗净去老筋，大蒜切片，姜切丝 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香 |
| 3 | 加入土豆翻炒几下，加入适量水 |
| 4 | 放入豆角，加入适量盐、生抽、老抽调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮约10-15分钟 |
| 6 | 待汤汁收至合适浓度，尝味调整后即可出锅 |
三、营养价值
- 土豆：富含碳水化合物、维生素C和膳食纤维，有助于补充能量。
- 豆角：含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。
- 搭配效果：两者结合，不仅味道好，还能实现营养互补，是一道健康又美味的家常菜。
四、小贴士
- 豆角一定要提前焯水，避免口感过硬或中毒风险。
- 土豆切块不宜太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或香叶增加风味。
通过以上内容可以看出，“土豆炖豆角”虽然简单，但做法灵活、营养均衡，是厨房中不可多得的一道美味佳肴。