【虎皮花生怎么做】虎皮花生是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内里香甜，深受许多人的喜爱。它不仅口感独特，而且制作过程简单，适合家庭操作。下面将从制作方法、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、虎皮花生的制作方法总结
1. 准备材料：花生、糖、油、水等。
2. 处理花生：将花生去壳，洗净后晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 炒制花生：在锅中加入适量油，将花生放入中小火翻炒至微黄。
4. 熬糖浆：另起锅，加入糖和少量水，小火熬制至糖色变深，形成琥珀色糖浆。
5. 裹糖：将炒好的花生倒入糖浆中快速翻拌，使每颗花生均匀裹上糖衣。
6. 冷却定型：将裹好糖的花生铺在烤盘上，放凉后即可食用。
二、所需材料与用量（按100克成品计算）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 80 | 去壳，洗净并晾干 |
| 白砂糖 | 20 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 10 | 用于炒花生 |
| 水 | 5 | 用于熬糖 |
三、注意事项
- 花生要完全干燥，否则会影响糖衣的附着。
- 糖浆不宜熬制过久，以免发苦。
- 裹糖时动作要快，避免糖浆凝固。
- 冷却后可密封保存，防止受潮。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的虎皮花生了。这道小吃不仅适合作为零食，也可以作为节日礼品，分享给亲朋好友。