【白菜豆腐粉丝汤的家常做法】白菜豆腐粉丝汤是一道非常受欢迎的家常菜，清淡可口、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
- 白菜：200克（建议选用嫩叶部分）
- 北豆腐：1块（约300克）
- 粉丝：50克（红薯粉或绿豆粉均可）
- 葱花：少许
- 姜片：2-3片
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 食用油：适量
- 清水：约800毫升
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成段或撕成小块；
- 豆腐切块备用；
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干。
2. 炒香底料
- 锅中放少许油，加入姜片爆香；
- 放入白菜翻炒几下，加入适量盐调味。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
4. 加入豆腐
- 水沸后放入豆腐块，继续煮3-5分钟。
5. 加入粉丝
- 粉丝放入锅中，再煮2-3分钟至软。
6. 调味出锅
- 根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源；粉丝则能增加口感，提供碳水化合物。这道汤整体低脂高蛋白，适合减肥人群和注重健康饮食的人群。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白菜豆腐粉丝汤 |
| 食材 | 白菜、豆腐、粉丝、姜、葱、盐、油等 |
| 做法 | 炒白菜 → 加水煮 → 加豆腐 → 加粉丝 → 调味出锅 |
| 特点 | 清淡可口、营养均衡、制作简单 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合秋冬季节 |
| 小贴士 | 粉丝提前泡软，豆腐不易碎；可根据口味添加胡椒粉或香油提升风味 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的白菜豆腐粉丝汤。不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养。快去试试吧！