【最简单烩菜的做法】烩菜是一种非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。下面将总结几种最简单的烩菜做法，帮助你快速上手。
一、
烩菜的核心在于“烩”，即通过炖煮的方式将多种食材混合烹制，使其味道融合，口感软烂。常见的烩菜有土豆烩肉、豆腐烩白菜、鸡蛋烩粉丝等。这些菜肴通常不需要复杂的步骤，只需准备好食材，按照基本流程操作即可。
为了方便查看，以下整理了几种常见且做法最简单的烩菜做法，包括所需材料、步骤和特点，便于大家参考和选择。
二、表格展示
| 菜名 | 所需材料 | 做法步骤 | 特点说明 |
| 土豆烩肉 | 土豆、猪肉、葱姜、盐、酱油 | 1. 猪肉切片焯水； 2. 土豆切块； 3. 热油炒香葱姜，加入肉翻炒； 4. 加水煮开后加土豆，炖至软烂。 | 香浓可口，适合搭配米饭 |
| 豆腐烩白菜 | 豆腐、白菜、蒜、盐、生抽 | 1. 白菜洗净切段； 2. 豆腐切块焯水； 3. 热油爆香蒜，加入白菜炒软； 4. 加豆腐和调料，稍煮即可。 | 清爽健康，低脂高蛋白 |
| 鸡蛋烩粉丝 | 鸡蛋、粉丝、青菜、盐、酱油 | 1. 粉丝泡软； 2. 鸡蛋打散炒熟； 3. 加入粉丝和青菜，加水煮开； 4. 加盐和酱油调味。 | 快速便捷，适合工作日午餐 |
| 肉末烩茄子 | 茄子、肉末、蒜、盐、生抽、糖 | 1. 茄子切条，用盐腌10分钟； 2. 热油炒香蒜，加入肉末炒熟； 3. 加茄子翻炒，加水焖煮； 4. 调味收汁。 | 酸甜适口，下饭神器 |
| 香菇烩豆腐 | 香菇、豆腐、葱、盐、蚝油 | 1. 香菇泡发切片； 2. 豆腐切块； 3. 热油炒香葱，加入香菇炒软； 4. 加豆腐和调料，加水煮至入味。 | 滋补养生，适合秋冬季节 |
三、小贴士
- 烩菜时可根据个人口味调整调料，如喜欢辣味可加辣椒或豆瓣酱。
- 烩菜时间不宜过长，以免食材变老影响口感。
- 可根据家中现有食材灵活搭配，如加入胡萝卜、玉米等，增加色彩与营养。
通过以上方法，你可以轻松做出美味又健康的烩菜，既节省时间，又能满足味蕾。不妨尝试一下，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！