【乳矿物盐的介绍】乳矿物盐是一种从乳制品中提取的天然矿物质成分，主要来源于牛乳或羊乳。它富含钙、磷、镁等人体必需的矿物质元素，具有良好的生物利用度和营养价值。在食品工业、营养补充剂及功能性食品中应用广泛。以下是对乳矿物盐的总结性介绍。
一、乳矿物盐的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳矿物盐 |
| 英文名称 | Milk Mineral Salt / Calcium Phosphate |
| 来源 | 牛乳、羊乳等乳制品 |
| 主要成分 | 钙、磷、镁、钾、钠等 |
| 物理性质 | 白色粉末状固体，易溶于水 |
| 应用领域 | 食品添加剂、营养强化剂、功能性食品、保健品等 |
二、乳矿物盐的特性与优势
1. 天然来源：乳矿物盐来源于天然乳制品，相较于化学合成的矿物质，更易于人体吸收。
2. 高生物利用率：其结构接近人体骨骼中的矿物质组成，有助于提高钙的吸收率。
3. 多功能性：不仅可作为钙源，还可调节食品的酸碱平衡、改善口感和质地。
4. 安全性高：长期食用无明显副作用，适合儿童、孕妇及老年人等特殊人群。
三、乳矿物盐的应用场景
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 用于奶酪、酸奶、奶粉等乳制品中作为营养强化剂 |
| 功能性食品 | 添加于能量饮料、运动饮品、代餐粉等产品中 |
| 营养补充剂 | 制作钙片、维生素D复合制剂等保健产品 |
| 医疗用途 | 在某些特定营养配方中使用，如婴儿配方奶粉、老年营养食品 |
四、乳矿物盐与传统钙源的对比
| 项目 | 乳矿物盐 | 碳酸钙 | 氯化钙 | 磷酸钙 |
| 来源 | 天然乳制品 | 矿物 | 矿物 | 矿物 |
| 生物利用率 | 高 | 低 | 中 | 高 |
| 吸收方式 | 依赖胃酸 | 依赖胃酸 | 无需胃酸 | 依赖胃酸 |
| 副作用 | 少见 | 可能引起便秘 | 可能引起胃部不适 | 较少 |
| 适用人群 | 儿童、孕妇、老人 | 一般成人 | 一般成人 | 一般成人 |
五、注意事项
- 乳矿物盐虽为天然来源，但过量摄入仍可能导致钙沉积或肾结石风险。
- 使用时应根据个体需求合理搭配，避免与其他高钙食物叠加。
- 建议在医生或营养师指导下进行补充。
通过以上内容可以看出，乳矿物盐作为一种天然、安全、高效的矿物质来源，在现代营养和食品工业中具有重要价值。未来随着人们对健康饮食的关注提升，乳矿物盐的应用前景将更加广阔。