【芒果千层蛋糕的制作方法】芒果千层蛋糕是一款口感细腻、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。它由多层薄饼皮和奶油夹心组成，搭配新鲜芒果，清新爽口，非常适合夏季食用。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家做出美味的芒果千层蛋糕。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油或黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 细砂糖（打发用） | 30克 |
| 新鲜芒果 | 2个 |
二、制作步骤详解
1. 准备面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。
- 加入玉米油，继续搅拌均匀后静置10分钟。
2. 煎制千层皮
- 平底锅加热，刷一层薄油，倒入适量面糊，转动锅使面糊均匀铺开。
- 小火煎至表面凝固、边缘微黄后翻面，再煎10秒左右即可取出。
- 重复此过程，直到所有面糊用完，大约可做12-15层。
3. 打发奶油
- 将淡奶油与细砂糖一起打发至出现明显纹路，保持稳定状态。
4. 组装蛋糕
- 在一个干净的盘子上，先放一层千层皮，抹上一层奶油。
- 放上切片芒果，再铺一层奶油和千层皮，重复此步骤，直到所有材料用完。
- 最后在顶部和四周抹上奶油，并摆放芒果装饰。
5. 冷藏定型
- 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油和千层皮充分融合，口感更佳。
三、小贴士
- 千层皮煎制时火候不宜过大，以免焦糊。
- 若时间充裕，可以提前一晚做好，第二天食用更佳。
- 芒果可以选择熟透的品种，口感更香甜。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又好看的芒果千层蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快来试试吧！