1、准备食材：猪肉，食盐，白糖，黄酒，生抽，半勺蜂蜜，一小勺红曲粉，一小勺黑胡椒粉，，玉米淀粉，清水，棉线。
2、制作方法：
3、绞肉：首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀把猪皮切掉，随后切成块状，要是家里有料理机的话，直接将切好的猪肉放到料理机里面绞成肉末，要是家里没有的话，只能用刀剁成肉末了，一般用来包肉肠的话，最好是越细越好。
4、拌肉：接着把搅碎后的猪肉放到碗中，往里面加入食盐，白糖，黄酒，生抽，蜂蜜，红曲粉和黑胡椒粉，用筷子沿着一个方向搅拌上劲，随后加入水淀粉继续搅拌黏稠即可。
5、灌肠：然后再把准备好的盐渍羊肠衣放到清水当中，清洗掉表面的盐分，清洗干净后大概放到水中浸泡钟，接着用一个矿泉水瓶口，抓