香蕉蛋糕的做法与配料

香蕉蛋糕的做法与配料

香蕉蛋糕是一款简单又美味的甜点，深受大众喜爱。它不仅口感松软香甜，还富含香蕉的自然香气，让人回味无穷。制作这款蛋糕所需的材料和步骤都非常简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。

配料：

- 成熟香蕉：2根（约150克）

- 中筋面粉：150克

- 细砂糖：80克（根据个人口味可调整）

- 玉米油或无味植物油：40毫升

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：60毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 小苏打：1/2茶匙

- 盐：少许

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将香蕉剥皮后用叉子压成泥状备用。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将香蕉打成糊状。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉、泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。这样可以避免结块，并确保蛋糕蓬松。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着倒入牛奶、玉米油以及香草精，继续搅拌均匀。

4. 融合香蕉泥：将之前准备好的香蕉泥倒入湿性材料中，充分搅拌直至完全融合。

5. 混合干湿材料：将湿性材料分次倒入干性材料中，轻轻翻拌，直到看不到干粉即可。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。

6. 烘烤：预热烤箱至175°C（350°F）。将面糊倒入涂了油的模具中，抹平表面。放入烤箱中层，烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果拔出时没有粘附物，则表示已经完成。

7. 冷却与享用：取出蛋糕后稍微放凉，然后脱模切片。搭配一杯热茶或咖啡，享受这份甜蜜吧！

香蕉蛋糕以其天然的果香和柔软的质地成为一款经典的家庭甜品。无论是作为下午茶点心还是早餐伴侣，都十分适合。快动手试试吧！

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