蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的美味做法

蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其鲜嫩的虾肉、浓郁的蒜香和滑爽的粉丝深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，还富含营养，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

首先，准备所需食材：新鲜的大虾（约500克）、龙口粉丝（一小把）、大蒜（一头以上）、生姜几片、葱一根、红椒少许以及适量的生抽、料酒、盐和食用油。大虾清洗干净后去壳留尾，背部划开去除虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟；粉丝提前用温水泡软备用。

接下来是关键步骤——调制蒜蓉酱汁。将大蒜剁成细碎的蒜蓉，放入碗中加入少量盐搅拌均匀，这样可以更好地激发蒜香。锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入蒜蓉，小火慢慢炒至金黄色，散发出诱人的香气后盛出备用。接着，在泡软的粉丝上淋一些生抽，让其更加入味。

将处理好的大虾整齐地摆放在盘子中，铺上泡软的粉丝，再将炒好的蒜蓉均匀撒在粉丝上面，最后点缀几片姜丝和切好的红椒圈增加色彩层次感。将整盘材料放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右即可出锅。出锅前撒上葱花提亮颜色，并淋上热油激发出更多香味。

这道蒜蓉粉丝虾端上桌后，晶莹剔透的粉丝吸满了汤汁，虾肉鲜嫩弹牙，每一口都能品尝到浓郁的蒜香与海鲜的鲜美。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。蒜蓉粉丝虾不仅味道绝佳，还富含优质蛋白质和多种维生素，是一道健康又美味的佳肴。快动手试试吧！

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