蒸肉的家常做法

家常蒸肉的做法

蒸肉是一道简单又美味的传统家常菜，以其鲜嫩多汁、健康低脂的特点深受人们喜爱。它不仅制作方便，还能最大程度保留食材的原味和营养。下面为大家介绍一种经典的家常蒸肉做法。

首先准备所需材料：五花肉300克、生姜几片、葱一根、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。五花肉最好选用肥瘦相间的部分，这样蒸出来的肉口感更佳。

第一步是处理五花肉。将五花肉清洗干净后切成约2厘米厚的大片，用开水焯一下去除血水和杂质。接着用刀在肉皮上轻轻划几道口子，但不要切断肉块，这样更容易入味。

第二步是腌制五花肉。将切好的肉放入碗中，加入姜丝、葱段、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许白糖以及少量盐，用手抓匀，让调料均匀渗透到每一片肉里。如果时间允许，可以将腌制好的肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，这样更加入味。

第三步是蒸制。将腌好的五花肉整齐地摆放在盘子里，皮朝下，然后放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。期间可以观察肉的状态，确保其完全熟透且软糯。如果喜欢口感偏烂一些，可以适当延长蒸的时间。

最后一步是装盘。蒸好后取出，撒上些许葱花点缀即可。如果想增加风味，还可以淋上一点热油或者调制好的酱汁，让整道菜品看起来更加诱人。

这道家常蒸肉色泽红亮，香气扑鼻，入口即化，非常适合搭配米饭食用。无论是日常家庭聚餐还是节日宴请，都是一道不可错过的经典菜肴。快动手试试吧！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！