电饼档做蛋糕

使用电饼铛制作蛋糕是一种既简单又有趣的方式，尤其适合那些没有烤箱的家庭。电饼铛通常用于烙饼、煎蛋等，但通过一些巧妙的调整和创意，它也可以成为制作美味蛋糕的理想工具。下面是一份简单的指南，教你如何用电饼铛制作蛋糕。

准备材料

- 面粉 200克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 100毫升

- 植物油 60毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 1茶匙（可选）

制作步骤

1. 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器打至颜色变浅且体积膨胀。接着，缓缓倒入牛奶和植物油，边倒边搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌以免蛋糕发硬。

2. 预热电饼铛：在开始制作之前，先将电饼铛预热至适当温度。一般来说，中低火温比较适合电饼铛制作蛋糕，避免外焦里生。

3. 倒入面糊：当电饼铛预热完成后，在其表面涂抹一层薄薄的油防粘，然后倒入适量的面糊。注意不要倒太多，以免溢出。

4. 烘烤：盖上电饼铛盖子，让蛋糕在中低火温下烘烤。一般需要大约10-15分钟，具体时间根据电饼铛的火力和蛋糕厚度而定。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签干净无残留面糊，则表示蛋糕已熟。

5. 冷却与脱模：取出蛋糕后稍微冷却几分钟，然后小心地将其从电饼铛中取出，放置于冷却架上完全冷却。此时可以撒上一层糖粉或者加上喜欢的水果作为装饰。

小贴士

- 使用电饼铛时，要保持耐心，因为与传统烤箱相比，电饼铛的加热方式可能略有不同。

- 调整面糊的稠度也很重要，过稠或过稀都会影响最终的口感。

- 在没有烤箱的情况下，电饼铛是一个非常棒的选择，不仅可以制作蛋糕，还可以尝试其他烘焙食品。

用电饼铛制作蛋糕不仅能够满足你的烘焙欲望，还能让你体验到不同于传统烘焙的乐趣。希望这份指南能帮助你成功制作出美味的蛋糕！

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