东方时讯网微波炉炖蛋，是一种简单又快捷的烹饪方式，尤其适合忙碌的现代生活。炖蛋，又称水蒸蛋，是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。使用微波炉来炖蛋不仅能够节省时间，还能保持蛋液的嫩滑，避免传统炖煮过程中可能产生的裂痕和过熟现象。
准备材料
- 鸡蛋2个
- 温水约300毫升（根据鸡蛋大小调整）
- 盐适量
- 生抽少许（可选）
- 葱花或香菜少许（可选）
制作步骤
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
2. 加温水：边搅拌边缓缓加入温水，使蛋液与水充分混合。注意水温不宜过高，以免烫熟蛋液。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，如果喜欢可以加入少量生抽增加风味。
4. 过滤：用筛网过滤蛋液，去除泡沫和未打散的蛋清，这样炖出的蛋更加细腻。
5. 覆盖：在容器上覆盖一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽排出。
6. 微波加热：将装有蛋液的容器放入微波炉，选择中高火（约700瓦），加热时间为3-5分钟。具体时间根据微波炉功率和个人喜好调整，期间可以暂停检查状态，避免过度加热。
7. 完成：取出后撒上葱花或香菜即可食用。
小贴士
- 使用中等大小的碗，不要装得太满，否则加热时容易溢出。
- 加热过程中，可以根据实际情况适当调整火力和时间，确保蛋液完全凝固但仍然保持嫩滑。
- 为了获得更好的口感，可以在炖好的蛋上淋上一点酱油或者撒上一些芝麻油。
通过以上步骤，您就可以轻松在家享用美味的微波炉炖蛋了。这不仅是一道营养健康的早餐选择，也非常适合作为午餐或晚餐的一部分。希望这份简单的食谱能给您的餐桌带来不一样的惊喜！